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腊八蒜  

2010-01-13 09:35:20|  分类: 生活点滴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小时候,每到腊月初八奶奶总要用醋泡上几瓶蒜,名曰:腊八蒜。

——为什么一定要腊八这天泡蒜?

——为什么蒜会变绿?

——为什么一定要等到过年才可以吃?

……

老人家那里是没有答案的,只有一句话:老辈传下来的。 

那时的我既不喜欢蒜,也不喜欢醋,可是看着蒜一点点变绿,那种奇妙的感觉远远超出了吃的本身。

那时的我连阴历阳历都分不太清却记住了腊月初八,记住了腊八蒜。

 

现在已经喜欢上了腊八蒜。

泡过的蒜,辣劲少了许多,脆中带着酸,吃饺子包子就上几瓣,爽口。

泡过蒜的醋,酸中带辣,用来拌凉菜口感超好。

每到冬天都要泡上几瓶,泡了吃,吃了泡,随意得很。那些老讲究自然是不去理会了。

 

昨天刚刚泡上的

腊八蒜 - 红色郁金香 - 我的博客

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02.08

已经开吃多日,今日补上图片

腊八蒜 - 红色郁金香 - 我的博客

 

 

 

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